Мы пригласили Микеле Пилла (Michele Pilla)приехать в Москву, чтобы поработать с моццареллой "Умалат"для пиццы. Микеле - пиццайоло Pizza in Piazza в Неаполе.
Мастер итальянской пиццы высоко оценил качество российской моццареллы, которую на заводе в Севске делают из коровьего молока с соблюдением традиций итальянского сыроварения, с привлечением итальянских специалистов и на оригинальном оборудовании.
Микеле Пилла делал неизменную неаполитанскую Маргариту: тесто, помидоры, моццарелла, базилик, оливковое масло. По отзывам посетителей Моццарелла бара "Умалат" получалось невероятно вкусно и очень ловко. Виртуозной технике мастерства работы с тестом посвящен наш фотообзор.
Высокое качество и потребительские свойства моццареллы Умалат оценил не только итальянский пиццайоло, но и посетители стенда - профессионалы ретейла и HoReCa.
|
