Брынза «Умалат» в горшочках

Вам понадобятся:

500 г. слабосоленой брынзы «Умалат»
40 г. сливочного масла
1-2 помидора
1-2 сладких болгарских перца
Черный и красный молотый перец по вкусу
5 яиц

Способ приготовления:
Брынзу разрезать на 5 кусочков, положить в заранее смазанные маслом глиняные горшочки. В каждый горшочек добавить по несколько кружков помидоров, сладкого перца и кусочки масла. На 5-6 мин. поставить в раскаленную до 200 0С духовку. После этого добавить в каждый горшочек по 1 яйцу и залить оставшееся масло; посыпать черным и красным перцем. Снова поставить в духовку и печь до готовности белка. Подать к столу в горшочках. Блюдо можно украсить дольками помидора, веточками петрушки, стручками горького перца.

Салат из арбуза и брынзы

Вам понадобятся:

2 ст. л. оливкового масла
Сок 0,5 лимона
Щепотка молотого кумина
4 больших ломтя арбуза
1 кочан салата фризе
150 г. слабосоленой брынзы «Умалат»
Горсть очищенных тыквенных семечек
Горсть подсолнечных семечек
4 ст.л. оливок

Способ приготовления:
Арбуз охладить. Лимонный сок смешать с кумином; затем, взбивая вилкой, влить тонкой струйкой масло. С арбуза удалить корку, вынуть максимально возможное количество семечек, мякоть крупно нарезать. Брынзу порезать небольшими кусочками. В большую миску положить листья салата, влить смесь масла с лимонным соком, перемешать. Разложить листья по тарелкам, сверху выложить куски арбуза, брынзу и оливки; посыпать тыквенными и подсолнечными семечками. Тут же подать к столу.

Греческий салат

Вам понадобятся:

1 пучок салата
4 помидора
1 огурец
1 красный сладкий перец
150-200 г. брынзы «Умалат» в масле со специями или брынзы «Умалат» в масле с оливками.
50 г. маслин
1 красная луковица
4 ст. л. Масла из брынзы «Умалат»
2 ст. л. винного уксуса
1 зубчик чеснока
Свежая зелень (петрушка, кинза, базилик, майоран)
Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:
Соединить нарезанные кубиками помидоры и огурцы, красный перец и лук, нарезанные кольцами. Выложить на салатные листья. Сверху разложить кубики брынзы, оливки маслины и кольца лука. В банке из-под брынзы перемешать оставшееся масло, уксус, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Полить салат полученной заправкой и украсить зеленью.

Закуска пикантная из брынзы

Вам понадобятся:

500 г. мелких помидоров
250 г. слабосоленой или болгарской брынзы «Умалат»
100 г. маслин
50 г. маринованных шампиньонов
Листья салата
Петрушка
Ржаные хлебцы

Способ приготовления:
Брынзу «Умалат» нарезать кубиками, маринованные шампиньоны – дольками. Нанизать помидоры, кубики брынзы, оливки и шампиньоны на шпажки так, как подскажет ваша фантазия. Подавать с ржаным хлебом или хлебцами и зеленью.

Салат «Дачный»

Вам понадобятся:

Сыр чечил – 200 г
Картофель - 400 г
Болгарский перец - 200 г
Яйца - 2
Растительное масло – 80 г
Уксус – 15 г
Петрушка
Соль, перец

Способ приготовления:
Отварить картошку в мундире и яйца, почищенную картошку порезать соломкой, яйца – кружочками, а очищенный от семян болгарский перец - полосками. Затем нарезать чечил на кружочки, обжарить в растительном масле на большом огне и дать ему остыть. Выложить в салатник картошку, яйца, перец и сыр. Полить растительным маслом, добавить соль по вкусу и перемешать. Перед подачей на стол дать настояться 10 минут.

Салат «Сытный»

Вам понадобятся:

Куриная грудка – 1-2 шт.
Чечил в масле со специями «Умалат» - 200 г
Горошек зеленый – 300 г.
Кукуруза – 300 г.
Маринованные грибы - 100 г
Сметана - 100 г
Хрен, зелень, соль, специи.

Способ приготовления:
Порезать куриную грудку, обжарить на масле из-под чечила «Умалат» и выложить в салатник, добавить полбанки кукурузы, столько же зеленого горошка и мелкие (или порезанные) маринованные грибы. Затем добавить в сметану хрена по вкусу и заправить полученным соусом салат. Сверху выложить чечил и не перемешивать, чтобы не нарушить гармонию вкуса и красоту этого блюда.