Баклажаны, фаршированные брынзой

Вам понадобятся:

4 средних баклажана
4 помидора
Соль
250 г. болгарской брынзы «Умалат»
1 зубчик чеснока
6 веточек свежего розмарина
4 ст. л. оливкового масла
1 лимон

Способ приготовления:
На баклажанах сделать несколько продольных надрезов. Мякоть посолить и дать баклажанам немного полежать до образования сока. Помидоры и брынзу нарезать тонкими ломтиками. Чеснок мелко порубить. Немного розмарина отложить для украшения. С оставшегося - оборвать иголочки, тонко нарезать и растереть с чесноком и растительным маслом.

Надрезы на баклажанах промыть, обсушить салфеткой, вложить в них ломтики брынзы и помидоров. Каждый баклажан смазать маслом с пряностями и завернуть в алюминиевую фольгу. Запекать на гриле 50 мин. Украсить блюдо веточками розмарина и дольками лимона.